Risotto alla pescatora
Difficoltà: media
Tempo: 1h
INGREDIENTI:
- 200 gr di seppie
- 100 gr di gamberi
- 100 gr di gambe di calamari
- 20 gr di sale
- 400 gr di riso
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- nero di seppia
- 10 cozze sgusciate
- 10 vongole sgusciate
- pepe
- aglio
- prezzemolo
PREPARAZIONE:
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. In una teglia, fate rosolare le gambe di calamari, i gamberi e le seppie, con l’aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe. Versate poi il vino e fatelo evaporare. Scolate il riso e unitelo al condimento, fatelo saltare sul fuoco per un paio di minuti.
