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Sa Craberia, nuovi premi a Milano e Dorgali

sa craberia

Vi avevamo parlato già lo scorso anno dell' azienda "Sa Craberia", che alleva capre murciane in località Medau Brau a Carbonia, quando si classificò al primo posto quale "Miglior yogurt naturale di capra d'Italia". Ora la piccola azienda guidata da Antonangelo Brau non solo si ripete, ma conquista nuovi premi, lo scorso 19 giugno a Milano infatti, durante la manifestazione "All'ombra della Madonnina" (il più tecnico e partecipato incontro in Italia dedicato alle produzioni casearie, dedicato esclusivamente ai formaggi di solo latte di capra e allo yogurt da latte di capra), lo yogurt di Capra sulcitano ha ricevuto altri due importanti riconoscimenti: Premio di eccellenza per lo yogurt di capra naturale e Diploma di qualità superiore per lo yogurt al limone.

Il Concorso nasce per valorizzare il latte caprino, un prodotto che si caratterizza per l'alta digeribilità (grazie a globuli di grasso più piccoli e acidi grassi a catena corta), la grande ricchezza in vitamine e la capacità di fornire il contributo in calcio e fosforo ottimale per la mineralizzazione ossea.

Queste tutte le aziende sarde premiate a Milano:

Le targhe di eccellenza dei “Formaggi” sono state conferite a:

  • CORALLINA, Caseificio SOC. COOP DORGALI PASTORI, Dorgali, (NU)
  • ROTOLINI DI CAPRA, Caseificio ARGIOLAS FORMAGGI, Dolianova, (CA)

Le targhe di eccellenza dei “Yogurt” sono state conferite a:

  • YOGURT, Caseificio MANNALITA, Nuoro, (NU)
  • YOGURT, Caseificio SA CRABERIA AZIENDA OVICAPRINA DI BRAU ANTONANGELO, Carbonia, (CI)

Per quanto riguarda Sa Craberia è stata una settimana di riconoscimenti,  lo "Stracchino di latte di Capra" infatti, si è classificato al secondo posto nella categoria "Caprino Fresco" a Dorgali, dov'è avvenuta la premiazione dei vincitori del concorso dei migliori caprini a cura dell'Agenzia Laore Sardegna e del Comune, al quale hanno partecipato diversi dei maggiori portatori di interesse del comparto isolano.

 

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