Sie sind die Gerichte Sardinien viel, wohin der Safran in Kombination mit den anderen Substanzen um Aroma und Farbe zu geben eintritt. die Bebauung von diesem spezia in Italien findet in unserer Insel eine von ihren besten Ausdrücken, und in genau der Gemeinsam von St. Gavino Monreale. Hier erhalten die lokalen Bauern mit ihrer Erfahrung von altem Datum ein Produkt von berghocher Qualität. Der Crocus Sativus, originaler Name von dieser Kleinbuchstabe Pflanze, Sardinien besetzt eine bebaute Oberfläche von gut 19 Hektarn, gegen die 24-25 bebauten Hektar in der Rest von Italien.
Die Erzeuger rufen ihm roten Safran von Sardinien, genau für die Charakter Farbe der stimmi, aber es würde vielleicht als richtiger sein, ihn zu benennen '' Gold von Sardinien '', betrachtet den Ertrag, der sich für Hektar Oberfläche Sie regionale Produktion von diesem kostbaren spezia verwirklicht, es ist um die 140 Kg der Rest nationale Produktion von Safran nähert sich jedoch den zwei Doppelzentnern; der Gemeinsam von St. Gavino Monreale für die hohe produktive Konzentration kann italienisches Kapital des Safrans als wirklich betrachtet sein.

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