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Weiche Käse von Schaf

Sie sind Käse zu Nudeln weiche Produkte mit Milch von Schaf ganz pasteurisiert herkommend von den Weiden Sardiniens. Käse zu weicher Nudeln: erzeugt mit Milch von Schaf ganz pasteurisiert, läßt gerinnen mit ich gerinne von Kalb. Die Form ist leichtsinnig mit Tellern flach und barfuß Konvex zylindrisch. Nudeln hat Farbe weiß, kompakt, cremig. Die Form stellt die strohgelbe, dünne, glatte Kruste vor und regeln. Der Geschmack ist Charakter: zart, süß und sanft aromatisch. Und' ein Käse von Tisch mit einem Inhalt in fettes auf die trockene Substanz von das 50 prozentig. Der verschiedene pezzatura zwischen Kg 0.400 und Kg 1.600 Durchmesser von 10 zu 16 cm; Höhe inbegriffene zwischen 4-6 cm Ablagerung von 10 - 20 Tage. Bonassai: es ist ein Käse zu weicher Nudeln erzeugt mit Milch von Schaf ganz pasteurisiert, läßt gerinnen mit ich gerinne von Kalb. Seine Form ist parallelepipeda mit Seite von cm 18, Teller flach und barfuß mit Höhe von cm 5-6. Das Gewicht der Form schwingt zwischen Kg 1.6-1 .8. Sie kann auch Formen von kleinem Gewicht verwirklichen, Kg 0.8 - 0.9, die Charakter organolettiche des Produktes konstant erhaltend. Ablagerung: 20 Tage.
Die Kruste zu Reifen stellen trockene, dünne sich vor, leichtsinnig runzlig auf die Teller von weißer Farbe, angenehmer Geschmack leichtsinnig säuerlich, zu Struktur verrührt Uniform. Nudeln hat weiße Farbe weich. Zone von Produktion: ausschließlich ins Gebiet Sardiniens. . Das verhaltene Minimum in fette auf die trockene Substanz ist von das 50 prozentig.