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Käse aus Milch von Ziege

Sie werden mit Milch von Ziege ganz erhalten, herkommend von den Zuchten wildlebende Sardiniens. Die Käse wird caprini von den Hygienikern betrachtet und von den Trophologen zwischen den für eine gesunde Ernährung am besten geeigneten Käse. Zwischen dieser die darstellerischsten ich bin: Formaggioio Semicotto wird pasteurisiert mit Vollmilch erzeugt, läßt gerinnen mit ich gerinne von Kalb: der Teig nach einem schnellen Schnitt erleidet einen kurzen semicottura. Es hat zylindrische Form, glatte Kruste flache Teller unterwühlt sanft Konvex. Nudeln ist von angenehmem Geschmack weiß und, aromatisch.
Ausgezeichnet sowohl von Tisch, daß von Reibe. Dimensionen: hängt Kg 2 - 39 Höhe 12 cm, Durchmesser 20 cm. Ablagerung: weiter 2 Monate. Fett auf die trockene Substanz: min. 40%. Käse weiches pasteurisiert Produkt mit Vollmilch und läßt gerinnen mit ich gerinne von Kalb. Es hat hexagonale typische Form, glatte Kruste flache Teller unterwühlt Recht. Nudeln wird vorgestellt, vereint und verrührt, von Charakter aromatischem süßem Geschmack. Dimensionen: hängt Kg 1.5; Höhe cm 8. Ablagerung: 10 -20 Tage. Fett auf die trockene Substanz: min. 50%. Käse in coaugulo saurer presamico: es erhält von der handwerklichen Bearbeitung von pasteurisierter Vollmilch von Ziege und gerinnt mit ich gerinne von Kalb.
Der Teig süß und sehr zart wird usw in Formen von verschiedener Form, die zum Käse die Formen wünscht, zylindrisch verdammen, kegelförmigen Stamm aufgehoben. Nudeln hat weiße Farbe, cremig, feuchte Beschaffenheit, vom leichtsinnig säuerlich und aromatischer Geschmack. Dimensionen: hängt von 150 zu 300 Gramm. Ablagerung; 10 - 15 Tage. Fett auf der trockene sostrmza: min. 50%. Käse zu Gerinnung saurer blüht presamico zu Kruste: es unterscheidet sich vom anderen Käse, weil es mit Penicillium zum Zweck den Reifen und die Entwicklung auf die Kruste des Charakter geblühten Mantels zu bedingen einimpft. Dimensionen: hängt 150 von gr zu 300. Ablagerung: 15 Tage. Fett auf die trockene Substanz: min. 50%.