
Sardinische Blume	Pecorino Sardinier	Pecorino Romano	Canestrati	Quark	Weiche Käse	Käse von Ziege

Canestrati

Die Käse wird canestrati mit Vollmilch von herkommendem Schaf von den Weiden technische Sardiniens.Le von Verwandlung erzeugt, sie sind besondere, in, wieviel sie bewahren noch zum handwerklichen Staat Phasen. Die Milch nach der Pasteurisation geworden gerinnen gelassen mit ich gerinne in Nudeln von Lamm e/o Zicklein und der Teig, es wird in Formen in Korbgeflecht modelliert, das zu den Formen ein Aussehen übertragen, ich äußere aratteristico. Es ist ausschließlich Raspel Käse. Nudeln ist zu das strohgelben neigend mit Anwesenheit weiß, occhiature lesen. Der Geschmack ist voll, vollständig, angenehm pikant.
Das normalerweise wird strohgelbe Kruste mit dem Verlaufen des Reifens beladen. Fett auf die trockene Substanz: geringst 40 prozentig. Zwischen sie sind identisch: Crotonese: Milch wird gerinnen gelassen mit ich gerinne von Zicklein. Die Form ist zylindrisch, die flachen Teller und das barfuße Recht. Hängt Kg 2; Höhe cm 12. Ablagerung: 3-6 Monate. Sie formen: es unterscheidet sich vom crotonese für den größten pezzatura (Kg 5/7) und für den Gebrauch von ich gerinne von Lamm und Zicklein gemischt. Ablagerung: 6-6 Monate. Weiße Ferse: Milch wird gerinnen gelassen mit ich gerinne von Lamm und Zicklein gemischt. die Form ist zylindrisch, flache Teller und ich unterwühle Recht. Hängt Kg 14; Höhe cm 14. Ablagerung: weiter 6 Monate. Gepfeffert: Milch wird gerinnen gelassen mit ich gerinne von Lamm und Zicklein gemischt; es unterscheidet sich von den anderen canestrati für die Anwesenheit von von Pfeffer verbreiteten Körnern in der Nudeln. die Form ist zylindrisch, Teller flach, barfuß wölbt. Hängt Kg 15; Höhe cm 14. Ablagerung: weiter 6 Monate.