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SardegnaNaturaFunghi SardegnaMairei (Commestibile dopo cottura)

Mairei (Commestibile dopo cottura)

amanita maireijpg SPECIE: mairei Foley
ETIMOLOGIA:mairei = in onore del micologo Renè Maire (1878 – 1949).
COMMESTIBILITA': Come tutte le Amanite del gruppo vaginatae, è commestibile soltanto dopo accurata cottura.
SINONIMI: Amanita argentea Hujsman, secondo alcuni autori; secondo altri, A.argentea è specie a se stante.
CARNE: Bianca immutabile, inodore.
SPORATA: Bianca
HABITAT: Spesso sotto i cisteti, ma anche nei boschi di querce.
GAMBO:
Alto fino a 10 cm. Bianco, talvolta con fioccosità grigiastre, attenuato verso l'alto. Privo di anello. Base sempre con evidente volva membranosa ben aperta.
CAPPELLO:
Ampio fino a 13 cm. Grigio cenerino, emisferico, poi convesso, infine appianato. Margine tipicamente striato, pellicola separabile. Spesso recante ampi lembi della volva, trascinati durante la crescita. Lamelle bianche libere al gambo.
NOTIZIE GENERALI:
Poche persone si sentono sicure nella determinazione di questo fungo che lascia un po' perplessi, per avere le lamelle e il gambo bianchi come le Amanite velenose. Occorre molta attenzione nella raccolta degli esemplari completamente chiusi, che in tale stadio sono molto simili all'analoga forma dell'A.phalloides. E' sempre bene raccogliere individui completamente formati.

Prima di far uso dei funghi, seppur indicati come "commestibili", Vi consigliamo caldamente di farli controllare da un micologo o altro esperto:

Cagliari - A Cagliari è possibile sottoporre a controllo i funghi presso l'Ispettorato micologico della Az.USL 8 con sede al mercato di San Benedetto.

Carbonia - Ispettorato Micologico ASL 7- Carbonia Presso le sedi di Carbonia (CA) c/o Civico Mercato ed Iglesias (CA) c/o Civico Mercato, è possibile far controllare i funghi da parte dei raccoglitori e commercianti Sardegna

Guspini - Via Matteotti presso la (Casa Murgia) Tutti i Lunedì e Giovedì non Festivi dalle ore 17.00 alle 20.30 L'Associazione Micologica "Monte Linas"

Selargius - Associazione Micologica Bresadola (AMB) sede operativa in Selargius presso la Pro-Loco nella via Bezzecca 46, profilo e pagina  Facebook  (associazione micologica Bresadola ) e-mail: amb.cagliari@gmail.com

Per ulteriori informazioni visita la sezione Funghi di Sardegna del nostro forum.

Altri importanti punti di riferimento sono questi due gruppi su facebook:

SCARICA LA GUIDA IN PDF DEI FUNGHI DELLA SARDEGNA

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