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Fungo dell'olivo

SPECIE: olearius (D.C. ex Fr.) Singer
ETIMOLOGIA:lat.: agg. olearius, a ,um = attinente l'olio, per l'habitat preferenziale su olivastro o altre oleacee.
COMMESTIBILITA':Non commestibile. Tossico.
SINONIMI: Pleurotus olearius D.C. ex Fr
CARNE: Consistente, dello stesso colore delle lamelle. Dolce, con forte odore fungino.
SPORATA: Bianca
HABITAT: Su ceppaie o legni in decomposizione, o radici di olivastro, fillirea, leccio. Appare, a volte, come affiorante dal suolo, ma è sufficiente scalzare il terriccio attorno al gambo per accertare la presenza di radici o legni interrati dai quali trae origine il fungo.

GAMBO:
Alto fino a 10 cm. Pieno, duro, generalmente situato in posizione decentrata, concolore alle lamelle. Base sovente assottigliata.
CAPPELLO:
Ampio fino a 15 cm. Simile al P.ostreatus. Colore arancio-ruggine, cuticola liscia, asciutta. Lamelle giallo aranciato, rugginoso, decorrenti sul gambo, con numerose lamellule (= lamelle che dal margine del cappello non raggiungono il gambo).
NOTIZIE GENERALI:

I "fungaioli" più sprovveduti lo hanno scambiato a volte con il "gallinaccio" ovvero il Cantharellus cibarius. Una delle differenze macroscopicamente più evidenti, fra i due funghi, è ovviamente il colore, che nel C.cibarius è giallo tuorlo, inoltre i due funghi appartengono a generi diversi, e sono biologicamente differenti in quanto il P.olearius è lignicolo, mentre il C.cibarius è terricolo. L'esatta individuazione è importante per evitare spiacevoli infortuni alimentari.

Prima di far uso dei funghi, seppur indicati come "commestibili", Vi consigliamo caldamente di farli controllare da un micologo o altro esperto:

Cagliari - A Cagliari è possibile sottoporre a controllo i funghi presso l'Ispettorato micologico della Az.USL 8 con sede al mercato di San Benedetto.

Carbonia - Ispettorato Micologico ASL 7- Carbonia Presso le sedi di Carbonia (CA) c/o Civico Mercato ed Iglesias (CA) c/o Civico Mercato, è possibile far controllare i funghi da parte dei raccoglitori e commercianti Sardegna

Guspini - Via Matteotti presso la (Casa Murgia) Tutti i Lunedì e Giovedì non Festivi dalle ore 17.00 alle 20.30 L'Associazione Micologica "Monte Linas"

Per ulteriori informazioni visita la sezione Funghi di Sardegna del nostro forum.

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