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Sanguinello (Commestibile)

lactarius deliciosus SPECIE: deliciosus L. ex Fr
ETIMOLOGIA:lat.: agg. deliciosus,a,um = delizioso
COMMESTIBILITA':Commestibile.
SINONIMI:
CARNE: Color carota. Dolce, senza odori particolari.
SPORATA: Bianco-crema.
HABITAT: Pinete.
GAMBO:
Alto fino a 7 cm. Cavo, colore simile a quello delle lamelle, ma più chiaro, con evidenti placche, chiamate "scrobicoli". Interno bianco.
CAPPELLO:
Ampio fino a 15 cm. Colore generale rosso carota, con evidenti zonature circolari. Centro infossato, margine involuto. Lamelle dello stesso colore, fitte, decorrenti per breve tratto. Gemono un lattice rosso. Si macchiano facilmente al tatto, assumendo una colorazione verdastra.
NOTIZIE GENERALI:
Ben conosciuto, anche per l'habitat esclusivo, costituisce una "preda" ambita anche perchè solitamente molto abbondante nei luoghi di crescita. Taluno resta interdetto allorché vede il fungo macchiarsi anche al semplice contatto con gli altri nel cestino. Tale fenomeno tuttavia non influisce sulla commestibilità.

 

Prima di far uso dei funghi, seppur indicati come "commestibili", Vi consigliamo caldamente di farli controllare da un micologo o altro esperto:

Cagliari - A Cagliari è possibile sottoporre a controllo i funghi presso l'Ispettorato micologico della Az.USL 8 con sede al mercato di San Benedetto.

Carbonia - Ispettorato Micologico ASL 7- Carbonia Presso le sedi di Carbonia (CA) c/o Civico Mercato ed Iglesias (CA) c/o Civico Mercato, è possibile far controllare i funghi da parte dei raccoglitori e commercianti Sardegna

Guspini - Via Matteotti presso la (Casa Murgia) Tutti i Lunedì e Giovedì non Festivi dalle ore 17.00 alle 20.30 L'Associazione Micologica "Monte Linas"

Selargius - Associazione Micologica Bresadola (AMB) sede operativa in Selargius presso la Pro-Loco nella via Bezzecca 46, profilo e pagina  Facebook  (associazione micologica Bresadola ) e-mail: amb.cagliari@gmail.com

Per ulteriori informazioni visita la sezione Funghi di Sardegna del nostro forum.

Altri importanti punti di riferimento sono questi due gruppi su facebook:

SCARICA LA GUIDA IN PDF DEI FUNGHI DELLA SARDEGNA

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