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Boletus Fragrans (Commestibile)

boletus fragrans

SPECIE: fragrans Vittadini

ETIMOLOGIA: lat.: fragrans part. del verbo fragro = che profuma

COMMESTIBILITA': Commestibile

SINONIMI: Boletus xanthoporus Krombholz

CARNE: Morbida, gialla, al taglio vira subito al verde-blu in ogni parte del fungo, odore gradevole, sapore dolciastro.

SPORATA: Ocra

HABITAT: Lecceta o, in ogni caso, nei boschi di latifoglie. Primo autunno.

GAMBO: Robusto, alto fino a circa ¾ del diametro del cappello. Sovente ingrossato nella parte mediana. Giallo nella parte superiore, bruno rugginoso in quella inferiore. Si macchia di blu al tocco.

CAPPELLO: Fino a 20 cm. Convesso, carnoso, bruno scuro, con la cuticola vellutata al tatto. Il margine si presenta sempre irregolare e rivolto verso l'interno. Superficie che si macchia di scuro se manipolata. Tubuli corti, gialli, liberi al gambo. Pori gialli, si macchiano istantaneamente di blu al tocco.

NOTIZIE GENERALI: Si tratta di uno di quei funghi che, per l'intenso viraggio della carne, preoccupano il raccoglitore inesperto, per cui viene raccolto soltanto da coloro che hanno avuto la pazienza e la costanza di studiarlo, esaminandolo a fondo in tutti suoi aspetti, prima di utilizzarlo a fini alimentari. Non lo si incontra molto frequentemente.

Prima di far uso dei funghi, seppur indicati come "commestibili", Vi consigliamo caldamente di farli controllare da un micologo o altro esperto:

Cagliari - A Cagliari è possibile sottoporre a controllo i funghi presso l'Ispettorato micologico della Az.USL 8 con sede al mercato di San Benedetto.

Carbonia - Ispettorato Micologico ASL 7- Carbonia Presso le sedi di Carbonia (CA) c/o Civico Mercato ed Iglesias (CA) c/o Civico Mercato, è possibile far controllare i funghi da parte dei raccoglitori e commercianti Sardegna

Guspini - Via Matteotti presso la (Casa Murgia) Tutti i Lunedì e Giovedì non Festivi dalle ore 17.00 alle 20.30 L'Associazione Micologica "Monte Linas"

Selargius - Associazione Micologica Bresadola (AMB) sede operativa in Selargius presso la Pro-Loco nella via Bezzecca 46, profilo e pagina  Facebook  (associazione micologica Bresadola ) e-mail: amb.cagliari@gmail.com

Per ulteriori informazioni visita la sezione Funghi di Sardegna del nostro forum.

Altri importanti punti di riferimento sono questi due gruppi su facebook:

SCARICA LA GUIDA IN PDF DEI FUNGHI DELLA SARDEGNA

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