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Agnello ai funghi

Agnello ai funghi

Difficoltà: media

Tempo: 45 minuti

INGREDIENTI:

  • 1 kg di carne d'agnello
  • 400 gr di funghi
  • 1 dl di vino bianco secco
  • 1 dl di brodo di carne
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • pepe


PREPARAZIONE:
Fate soffriggere nell’olio, la cipolla tagliata a fettine, aggiungete la carne tagliata a pezzetti e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Unite il sale e il pepe, un po’ di vino, e fate evaporare. Continuate la cottura a fuoco lento unendo il brodo di carne caldo. Aggiungete i funghi, puliti e tagliati a fettine, 15 minuti prima della fine della cottura. Prima di togliere dal fuoco, aggiungete un pò di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

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