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Biscotti

Biscotti

Difficoltà: Media

Tempo: 1h15

INGREDIENTI:

  • 750 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 6 uova
  • sale
  • zucchero a velo


PREPARAZIONE:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale; sino a che il composto non sia omogeneo, senza grumi e bianco; aggiungere poco alla volta la farina e farla amalgamare bene. Montare a neve gli albumi e incorporarle lentamente al composto, rendere tutto omogeneo. In una teglia da forno unta e infarinata sistemare delle piccole porzioni del composto, a distanza l'uno dall'altro per evitare che in cottura si attacchino. Con un colino spolverarci sopra lo zucchero mischiato con lo zucchero a velo, riscaldare il forno fino a 180°, infilare la teglia e cuocere per 15 minuti. Spegnere lasciar raffreddare in forno.

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